Hummus

Hummus er deilig tilbehør vi har blitt mer og mer glad i både til grillmaten og til tapasbordet. Og, så er det så fantastisk enkelt å lage!

Deilig hummus

Ingredienser:

• 1 boks hermetiske kikerter
• 1-2 kløfter hvitløk
• 1 sitron
• 1/2 dl olivenolje
• 1/2 ts salt

Tilberedning:
Ha kikerter, hvitløk, saften fra sitronen, oljen og salt i en bolle og kjør alt glatt med stavmikser (ev i en foodprosessor). Sjekk ut mengden olje slik at den ikke blir for rennende, men heller ikke for tykk og tørr. Jeg har nok som oftest litt mer olje i enn det som er i den på bildet. Liker den litt mer "saftig" enn de første jeg laget.

Coleslaw

Nå er grillsesongen godt i gang igjen! For ikke å bli lei, forsøker vi å variere tilbehøret så mye som mulig. Coleslaw har blitt en ny favoritt for oss i år. God både på burgeren, ved siden av spare ribs og annen deilig grillmat.

Coleslaw, deilig tilbehør til grillmaten!

Jeg har søkt litt rundt, og har falt for oppskriften til Bent Stiansen. Synes det var litt lite "saus" på den, så jeg lager dobbelt opp av det.

Her er den:

Ingredienser:

• 300 gram kål, snittes i strimler
• 1 stk gulrot, raspes grovt
• 1 grønt syrlig eple, raspes grovt
• 2 ss finhakket sylteagurk
• 1 dl majones
• 1 dl creme fraiche
• 2 ss sitronsaft
• 1 ss sukker
• 2 ss HP saus
• salt og pepper

Tilberedning:

• Rens grønnsakene og snitt og rasp som beskrevet over
• Bland majones sammen med creme fraiche, sitronsaft, sukker, HP saus, finhakkede sylteagurker samt salt og pepper.
• Ha sausen over de snittede og raspede grønnsakene og bland godt

Gjør seg veldig godt til grillbuffeten!

Velbekomme!

Pizza på grillen

Nå om sommeren hender det at når vi lager pizza så steker vi den på pizzasten på grillen istedenfor i ovnen. Dette blir den absolutt beste pizzaen vi lager synes jeg, spesielt om man er glad i tynne italienske pizzaer. Pizzabunnen blir så fantastisk god når den stekes på denne måten!

Dagens variant med blant annet pepperoni

Vi har kjøpt en weber pizzasten som vi bruker til dette. Den har vi også brukt inne i ovnen om vinteren og du får noe av den samme effekten da også.

Her finner du link til oppskriften jeg bruker for pizzadeig og favoritt pizzasausen. Trenger du inspirasjon til topping, så kan du jo se på disse oppskriftene mine: pizza med prosciuttocrudo og gorgonzola, med parma og ruccola, eller kanskje med pepperoni.

En av mine favoritter, med deilig skinke og muggost

Velbekomme!

Souvlaki med gresk salat og rosa fetakrem

Etter noen herlige uker med ferie i Hellas igjen i sommer, så har også noe av sommerens grilling gått med til å lage gresk mat.

Deilig gresk salat

Souvlaki er grillspyd og du kan få det både med ulike type kjøtt eller også fisk. Vi lagde det denne gangen med svin, som også er mye brukt i Hellas.

Ingredienser:

• 500 gram svin som skjæres i passe store biter
• 1 dl olivenolje
• Saften av 1/2 sitron
• 1 ts spisskummin
• Oregano
• 2 fedd hvitløk

 

Ferdige souvlaki

Tilberedning:

• Bland sammen alle ingrediensene (foruten kjøttet) til en marinade
• Legg kjøttet i marinaden og la det marinere i 30-60 minutter, gjerne lengre!
• Tre kjøttet på grillspydene og grill dem på grillen

Ingredienser fetakrem:

• 1 pakke hel fetaost
• 2 ss creme fraiche
• 1-2 fedd hvitløk
• 1/4 rød chili (kan sløyfes eller tilsettes mer om ønskelig)
• 1/2 rød søtpaprika

Tilberedning:
Ta alt opp i en bolle og kjør til en glatt saus med en stavmikser. Deilig tilbehør både til dette og til annen grillmat! Jeg har også tidligere laget en fetadip, men etter å ha fått den servert i Hellas i sommer, tilsatt søtpaprika, så har jeg nesten bare laget denne varianten etter det. Synes det er fantastisk godt!



Deilig, rosa fetakrem!

 

Serveres med ris, pitabrød eller kløftpoteter i tillegg til gresk salat. Ellers så er jo også tzaziki deilig tilbehør til gresk mat.

Velbekomme! 

 

1 års bursdag på bloggen!

Oj, i dag er det 1 års bursdag på bloggen! Dette har faktisk blitt min egen kokebok og selv kan jeg finne tilbake til oppskrifter når jeg for eksempel er på hyttetur eller reise, enten via nettsiden eller via mobil siden.

Drømmer om sommer og grillsesong igjen...

Det er faktisk overraskende mange andre som også har funnet både matoppskrifter og tips til reise her, og det er jo ekstra hyggelig! Det er desidert mest mat oppskrifter her, men nå som jeg virkelig er tilbake i reiselivet igjen, så lover jeg flere oppdateringer på reisetips også!

Her er det første årets topp 5 innlegg:

1. Helstekt indrefilet av svin med brokkolisalat og ovnstekte party poteter
2. Marinerte scampi med aioli og foccaciabrød
3. Helstekt oksefilet med råstekte poteter og wokede grønnsaker
4. Foccaciabrød
5. Side, Tyrkia

Spennende å se hvilke oppskrifter som er mest populære når vi ser 1 år frem i tid!

Hyggelig at du finner noe du kan bruke her! : )

Kyllingfilet med frisk avocado- og mangosalat

Dette er en frisk, mager og rask kyllingrett som er enkel å lage i hverdagen. Ta gjerne frem grillen eller stek i panne dersom det er utenfor grillsesongen. I dag valgte jeg å servere det med ris, er du glad i saus så lag gjerne favoritt sausen til. Jeg syntes imidlertid det var friskt og deilig å bare spise risen sammen med kyllingen og den deilige salaten!

Deilig og sunn hverdagsmiddag!

Ingredienser, 4 personer:

• 1 kyllingfilet pr person
• litt olje, salt og pepper
• 1 avocado
• 1 mango
• frisk koriander
• 1 lime
• 1 ts sukker

Tilberedning:

• pensle kyllingfiltene med litt olje, salt og pepper, og stek eller grill dem
• skjær avocado samt mango i strimler
• Bland sammen saften av en lime, 1 ss fersk og hakket koriander samt en t-skje sukker. Hell blandingen over avocado og mangoen

Serveres med poteter, ris eller pasta!

Grillet indrefilet med timianpoteter og salat med gorgonzoladressing

Vi gleder oss over enda en deilig august helg og nyter selvfølgelig det fine været med deilig grillmat og godt tilbehør. Som jeg har nevnt tidligere, jeg synes det er viktig å varirere tilbehøret til grillmaten, hvis ikke blir det lett ensformig og lett for at man blir litt lei grillmat.

I dag hadde vi deilig indrefilet av okse som vi enkelt, krydret med salt og pepper før den ble lagt på grillen. Som tilbehør hadde vi ovnsbakte timianpoteter samt en frisk salat med deilig gorgonzola dressing.

Ingredienser:

• Indrefilet av okse
• party poteter
• olivenolje
• salt og pepper
• frisk timian

Vask party potetene (eller lignende småpoteter) og legg dem i en ildfast form. Pensl potetene med olje og krydre med salt og pepper samt dryss over frisk, hakket timian. Stek/bak potetene i ovnen på 200 grader i ca 20 minutter eller til de er lett brune og godt bakt helt gjennom.

Ta salt og pepper på indrefilet stykkene og grill dem på hver side. La dem hvile litt før servering.

Salat med gorgonzola dressing:
Her er det bare å ta favoritt ingrediensene, eller det du har i salaten. I vår salat i dag hadde vi:

• crispi salat
• agurk i skiver
• små smakstomater delt i to
• sukkererter delt i stykker
• litt rød løk hakket i små biter
• rød, snack paprika
• pinjekjerner

Dressingen:

• 1 dl creme fraiche
• 2 ss gorgonzola ost (gjerne en kremete type)
• 1 ss dijon sennep
• litt salt og pepper
• 1 ts estragon

Bland alle ingrediensene med en stavmikser og sett til avkjøling i kjøleskapet. Skjær opp grønnsakene og bland dem sammen i en bolle. Tilsett dressingen like før servering.

Velbekomme!

Grillet kyllingfilet i pesto og serrano skinke med chorizo poteter

Kylling kan lett bli litt tørt synes jeg, og det er derfor viktig med tilberedning og tilbehør. I dag hadde vi deilig grillet kyllingfilet til middag. Fileten hadde jeg lagt på pesto før jeg surret rundt serrano skinke. Dette ble saftig og smaksrikt sammen med chorizo poteter og en enkel tomat og løk salat.

Nygrillet mat på terrassen!

Ingredienser:

• 1 kylling filet pr person
• pesto
• 2 serrano skiver pr kylling filet
• små poteter (for eksempel Amadine eller Party poteter)
• 1 chorizo pølse, skåret i skiver
• oregano
• 3 tomater
• 1/2 rødløk
• balsamico eddik
• olivenolje
• salt og pepper

Tilberedning:

• smør pesto på kyllingfiletene og surr rundt serrano skinke
• Skjær chorizo pølsen i tynne skiver
• vask potene og legg dem i en ildfast form. Ringle over litt olivenolje samt krydre med maldonsalt, pepper og oregano. Stekes på ca 200 grader. Chorizo pølsene legges på formen når det er ca 10 minutter igjen av stekingen
• Skjær tomatene og rød løken i biter. Bland sammen og ta over god olivenolje og balsamico eddik, krydre med salt og pepper
• Grill kylling filetene

Velbekomme!

Helstekt indrefilet av svin med brokkolisalat og ovnstekte party poteter

Vi synes at indrefilet av svin er godt samtidig som det finnes så mange forskjellige måter å variere det på. I dag grillet vi det "enkelt", kun marinert i forkant. Pass på så du ikke griller for lenge, la det heller hvile, slik at det ikke blir tørt.

Deilig grillmat, klar til å nytes!

Ingredienser:

• Hel indrefilet av svin
• Party poteter
• 1 Brokkoli
• 1/2 rød løk
• pinjekjerner
• rosiner
• 1 creme fraiche
• balsamico eddik
• olivenolje, krydder, marinade

Tilberedning:

• Legg svinefileten i marinade og la den gjerne ligge en stund i denne
• Vask potetene og legg dem i en ildfast form. Pensle potetene med olje og strø over salt, pepper og provence krydder. Stekes i ovnen på 220 grader i ca 20 minutter
• Lag brokkolisalat
• Grill indrefileten og la den hvile før servering. Skjær opp i serveringsstykker.

Velbekomme!

Grillet ytrefilet med fargerik pasta og ruccola dressing

Jeg sier det igjen, tilbehøret må varieres når vi griller! Dette er en smakfull og deilig variant med pasta, som vi ikke har så ofte til grillmat. Blandet med grønnsakene og med ruccola dressing, smaker dette super godt! Ruccola dressing kan virkelig anbefales!

Deilig og friskt med godt kjøtt fra grillen

Ingredienser:

• ytrefilet
• 1/4 pose ruccola
• 1 presset hvitløk
• 2 ts hvitvins vinäger
• 5 matskjeer med olivenolje
• 1 ts salt
• 1 ts sukker
• pasta
• 1/2 pakke kirsebær tomater eller lignende
• 1/2 rødløk
• 1 grønn paprika (eller gul)
• noen soltørkede tomater

Tilberedning:
Krydre ytrefiletene med salt og pepper og gjør dem klare for grillen. Kok opp pasta. Mens pastaen koker deler du tomatene i 2, skjærer løken i tynne ringer samt strimler paprikaen og noen soltørkede tomater. Grønnsakene blandes med pastaen.

Ruccoladressing:
Miks sammen ruccola, hvitløken, vinäger, olje, salt og sukker med en stavmikser og hell over i en liten serveringsbolle. Helles over pastaen ved servering.

Deilige småretter på sommer terrassen

Enten du skal ha noen til litt vin eller annen god drikke på terrassen i sommer eller du ønsker å servere noe godt før grillingen setter i gang, så har du noen tips og gode forslag her! Dette er noe annet enn "ventepølser"...

Bruschetta på en ny måte. La gjestene lage sine egne, så blir ikke brødet mykt...

Mine favoritter:

• bruschetta
• oliven
• parma- eller serrano skinke
• manchego ost
• chorizo
• galia melon
• foccacia brød
• aioli

Tilberedning:
Bruschetta: Bruschetta er nydelig som forrett, men om du lager det og har det sammen med flere småretter, så er et godt råd og ha tomatblandingen for seg, slik at gjestene selv kan legge på brødet. Kjøp en spiral-loff og rist loff skivene på grillen eller i en brødrister.

• 1 spiral loff
• 6 tomater
• 3 kløfter hvitløk, presset
• frisk, finhakket basilikum
• 3 ss god olivenolje
• salt & pepper

Finhakk tomatene og bland med presset hvitløk, hakket basilikum og olivenolje. Smak til med salt og pepper. Ha tomatblandingen i en liten bolle og loff-skivene på fat og la gjestene forsyne seg selv.

Parma- eller serrano skinke:
Legges opp på fat, ha gjerne halve fatet med skinke og halve med skivet manchego ost. Alternativt så er også skinken veldig god sammen med galia melon. Skjær melonen i terninger og sett den sammen med en skinkebit ved hjelp av en tannstikker uten smak.

Deilig parmaskinke og oliven

Chorizo:
Skjær chorizo pølsen opp i skiver. Legg den på dobbel folie og stek på grillen. Pass på å lage en liten brett/kurv av folien, slik at ikke oljen renner ut.

Har du tid så lag gjerne hjemmelaget foccacia brød og aioli eller chili aioli, eller kjøp et godt brød og lag tzaziki, som er mindre jobb og går raskere.

Her har aiolien fått litt mer fart med chili i seg...

Velbekomme og nyt forhåpentligvis deilige sommer ettermiddager og kvelder enten på terrassen eller i hagen!

Grilltallerken med fargerik potetsalat og kremost fylte champinjonger

Med sommerværet vi har i år, så nytter det ikke å vente på de fine, varme sommerdagene før vi griller... I dag har vi sett sol ihvertfall, så får vi heller spise inne.

Dette er en enkel grilltallerken med mye smak og fine farger.



Deilig og smakfull potetsalat

Ingredienser:

• Spareribs
• Chorizo grillpølse
• Bratwurst
• mais
• Champinjonger
• Urte kremost

Grill spareribs, pølser og mais. Skjær av bunnen og hul ut champinjongen. Fyll champinjongen med litt urte kremost og grill dem lett også.

Potetsalat:

• 500 gr nypoteter
• 5 reddiker
• 50 gram sukkererter
• 1/2 rød løk
• fersk timian
• chevre ost
• Dressing:
• 1 dl olivenolje
• 2 matskjeer dijon sennep
• 1,5 matskje hvitvins vinäger
• salt & pepper
• finhakket gressløk 
• 1/2 teskje sukker

Hakk løken og del sukkerertene i mindre biter. Reddikene skjæres i tynne skiver. Kok potetene, avkjøl dem og skjær dem opp. Bland sammen ingrediensene til dressingen. Bland sammen grønnsaker, poteter og dressing. Skjær osten i små biter og bland inn.




Frisk potetsalat til tyngre og smakfullt kjøtt

Velbekomme!

Tyrkiske køfte med mynte dip og gresk salat

Køfte er tyrkiske kjøttboller, ofte også laget på grillspyd. I dag hadde vi deilig tyrkisk/gresk inspirert grillmat som smakte ypperlig i sommervarmen på terrassen!

<><> UA-32650012-1</><></>

Køfte med haydari, gresk salat og provencepoteter

Ingredienser:

• 500 gram lamme- eller karbonadedeig
• 1 fedd hvitløk
• 2 ts spisskummen
• 2 ts timian
• 1 ts kanel

Bland sammen lamme-/karbonadedeigen med 1 fedd finhakket hvitløk, spisskummen, timian og kanel. Rull og trykk dette rundt grillspyd eller rull som kjøttboller.

Smakte herlig med haydari (yoghurt og mynte dip), gresk salat og ovnsstekte poteter.

Velbekomme!

Haydari med mynte, tyrkisk dip

Etter et herlig besøk i Tyrkia i vår, har jeg blitt inspirert til tyrkisk mat. Haydari er en deilig tyrkisk dip som kan minne om gresk tzaziki. Jeg har tidligere laget en variant med dill, men i dag laget jeg en med mynte. Den var fantastisk god til grillmaten, mannen synes nok at denne varianten er best, men det er jo smak og behag!

<><> UA-32650012-1<>

Friskt og deilig til grillmaten

Ingredienser:

• Naturell yoghurt
• Mynte (enten 1 dl frisk eller tørket, smak til da det behøves mye mindre mengde)
• Salt
• 1 fedd hvitløk
• Litt olivenolje

Tilberedning:
Renn av yoghurten enten i et kaffefilter eller tørkepapir for å få ut vann og få den tykkere. Press i et fedd hvitløk. Smak til med mynte, litt salt og god olivenolje, la den stå seg litt før servering.

Velbekomme!

Grillet torsk med sprø bacon og parmesan gratinert fennikel

I dag prøvde vi for første gang STRØM. Strøm er navnet på fersk torsk som er slaktet, filetrert og pakket senest fire timer etter at den ble tatt opp av havet. Veldig enkelt i hverdagen og fantastisk godt. Da spiser også barna godt, når de ikke må følge for mye med på om det dukker opp fiskeben... Dette er en deilig kombinasjon av syrlige tomater, fennikel som er nydelig til fisk og litt salt bacon til fisken.

<><> UA-32650012-1</><></>

Mmm, klar til deilig middag ute

Ingredienser:

• Torskefilet, ca 150 gram pr person
• Fennikel, 1/2 pr person
• Parmesan
• Olje
• Havsalt og fersk kvernet pepper
• Bacon, klippet i biter
• Tomater

 

 
Tilberedning:

•  Dryss havsalt på fisken og la den trekke i 15-20 minutter (Saltet gir fisken fastere konsistens). Skyll av saltet og tørk filetene godt. Dryss på salt og pepper.
• Grovhakk tomatene. Legg dem i folie og ringle over olivenolje og grovt salt
• Klipp baconet i biter. Legg bitene i folie.
• Del fennikelen i 2 og kok de i lettsaltet vann i 5 minutter. Tørk av og avkjøl. Smør fennikelen inn med olivenolje og høvle parmesan over den flate delen. Grill fennikelen under lokk i ca 10 minutter, osten skal være godt smeltet og gylden.
• Stek tomater og bacon i folie på grillen
• Stek fisken 4-5 minutter på hver side.
• Server med hjemmelaget potetmos

Nyt deilige, late sommerdager!

3 retters grillmeny med scampi, laks med mynte og basilikum og grillede jordbær med is

Hvorfor ikke invitere til en tre retters grillmeny i sommer?! Dette stod på vår meny i dag:

Grillede hvitløksscampi i parmaskinke

Grillet laks med basilikum og myntekrem

<><> UA-32650012-1</><></>

Grillede jordbær med hjemmelaget is og jordbærsaus samt ristede nøtter

Her finner du oppskriftene:
Forrett: grillede hvitløksscampi i parmaskinke
Hovedrett: grillet laks med basilikum og myntekrem
Dessert: grillede jordbær med hjemmelaget iskrem

Lykke til og nyt sommerkveldene!

Grillede jordbær med hjemmelaget iskrem

Når grillsesongen setter i gang, så gjelder det å variere maten så man ikke blir lei. Varierer du nok, kan du holde grillsesongen lang! Det kan av og til være artig og servere full grillmeny også med både forrett, hovedrett og dessert fra grillen. Har du lyst til det, så kan dette være en god ide til desserten.

Mmmm, deilig sommer dessert

Ingredienser:

• 2 kurver jordbær
• 3 ss melis
• 3 ts balsamicoeddik
• 3 ss hakkede nøtter
• vaniljeiskrem, enten kjøpt eller laget selv vanilje iskrem

<><> UA-32650012-1<>

Jordbær til grillen

Tilberedning:

• Ha en kurv jordbær, 2 ss melis og balsamicoeddik i en blender eller kjøkkenmaskin og kjør til en glatt saus. Sett sausen kjølig til den skal brukes
• Rist nøttene i panne til de er gylne, sett dem til avkjøling
• Træ resten av jordbærene på spidd (så blir de lettere å snu) og dryss resten av melisen over. Grill indirekte på middels varme i 6 minutter eller til jordbærene får grillstriper. Stek på begge sider
• Øs opp litt saus i bunnen av dessertglassene og legg litt vaniljeis oppå. Ta de grillede jordbærene av spiddene og fordel dem i dessertglassene. Gjem noen jordbær til pynt. Hell over mer jordbærsaus og pynt med hakkede nøtter, hele jordbær og ev mynteblader.

Nyt!

Grillede hvitløksscampi i parmaskinke

Deilig forrett eller appetittvekker som er perfekt når du inviterer til små eller store grillselskaper. Til 3-4 personer trenger du:

Ferdig grillede!

Ingredienser:

• 24 rå scampi, renset
• 2 hvitløksfedd, finhakket
• 1 ss hakket frisk eller tørket dill
• 1 ss hakket frisk eller tørket estragon
• 12 skiver parmaskinke (ev spekeskinke)
• 4 ss olivenolje
• salt og nykvernet pepper
• trespidd

<><> UA-32650012-1<>

Klare for grillen

Tilberedning:

Legg spiddene i kaldt vann. Rens og tørk scampiene og legg dem i en bolle med hvitløk, dill, estragon, salt, pepper og olivenolje (bruk lite salt ettersom skinken kan være ganske salt). Bland alt godt og la det ligge en stund. Skjær parmaskinkene i to på langs og pakk hver scampi inn i en halv skinkeskive.

Træ rekene på grillspiddene med litt avstand mellom. Grill direkte på middels varme i 5-6 minutter til scampiene er rosa og faste. Stek på begge sider. Server umiddelbart

Grillet laks med basilikum- og myntekrem

Basilikum og mynte setter en deilig smak på grillet laks. Prøv gjerne denne sommerlige og friske grillretten!

<><><><> UA-32650012-1<></><></>

Klar for deilig grillet laks på terrassen

Ingredienser:

• Bladene fra en basilikum plante
• Bladene fra en mynte plante
• 1 dl olivenolje
• 1 eggeplomme
• 1 ts dijonsennep
• salt og nymalt svart pepper
• saft av 1 lime
• 2 ss creme fraiche
• 4 laksestykker
• olje til pensling

Tilberedning:

• Kok opp en kjele med vann og forvell basilikum og myntebladene i ca 15 sekunder. Ta opp urtene og la dem renne godt av. Klapp urtene tørre med tørkerullpapir
• Kjør urtene med en stavmikser sammen med olivenolje til en jevn mos. Sett til side og la det stå og trekke i 15 minutter.
• Ha eggeplomme, sennep og godt med salt og pepper i en bolle og pisk til massen er glatt. Bland i basilikum- og mynteolje litt etter litt mens du pisker til all oljen er tilsatt og massen er tykk og glatt. Visp inn limesaft. Rør deretter inn creme fraiche. Avkjøl
• Pensle laksestykkene med olje, salt og pepper og stek dem med skinnsiden ned i 4 minutter. Pensle laksen med litt mer olje, vend dem og grill i 4 mintter til.
• Serveres varme med basilikum og myntekrem sammen med kokte poteter og ev grønnsaker eller en salat. I dag hadde vi asparges til fisken.

Sammen med et glass kaldt hvitvin var dette nydelig søndagsmiddag i solen!

Sitronmarinerte kyllingspyd med foliestekte grønnsaker, provence poteter og haydari

Har nettopp vært en uke i Tyrkia og inspirert av det tyrkiske kjøkken, http://trinesmatblogg.no/ og det deilige sommerværet vi har om dagen, så kom denne retten til!


<><> UA-32650012-1</><></>

"Siskebab" og grønnsaker på grillen

I Tyrkia er ikke kebab bare som vi er vant til her hjemme, men det finnes flere typer. Det vi mest forbinder med kebab her hjemme, er det de kaller for Dönerkebab i Tyrkia. Siskebab er det vi kjenner som grillspyd og det kan man få enten med okse-, lamme- eller kyllingkjøtt. Trine har i sin ukesmeny sitronmarinerte kyllingspyd og det var den oppskriften jeg her brukte for å lage mine Siskebab.

Sitronmarinerte kyllingspyd, eller Siskebab om du vil:

• 4 kyllingfileter
• 1-2 sitroner, presset
• 0,75 dl olivenolje
• 1 fedd hvitløk finhakket
• frisk timian, finhakket
• salt og pepper
• 8 små grillspyd

Begynn med marinaden og bland sammen sitron, olivenolje, hvitløk og timian i en liten bolle. Smak til med salt og pepper. Skjær kyllingfiletene i så like biter som mulig. Putt kyllingbitene opp i en pose og hell marinaden over, bland godt. Legges i kjøleskap i minst en time, men gjerne lengre. Legg grillspydene i vann (hvis du bruker trespyd)

Grønnsakene klare for å bli pakket inn

Tre kyllingbitene på spydene og grill dem til de har fått fin brun farge og er hjemmestekte. Serveres med provence poteter, foliestekte grønnsaker og haydari.

Grønnsakene:
Ta favorittgrønnsakene og del dem opp i passe biter. Legg på en klatt smør eller litt olje samt maldonsalt og grovkvernet pepper. Legg grønnsakene på dobbel foliebunn og brett folien sammen rundt grønnsakene. Grilles samtidig som kyllingen.


Potetene:
Skjær poteter i passe tynne båter. Pensle dem med olje og krydre med salt, pepper og provencekrydder. Stekes i ovnen på ca. 200 grader til de har fått fin farge og er gjennomstekte. Begynn gjerne med potetene mens kyllingen marineres.


Servert med haydari blir retten herlig tyrkisk inspirert!

Smaklig måltid!