Gresk salat

Gresk salat er enten godt som lunsj om sommeren eller som tilbehør på grillbordet.

Ingredienser:

• 1 grønn paprika
• 1 rød løk
• 1 agurk
• 5 tomater
• sorte eller grønne oliven
• feta ost (hel, ikke ferdige biter på glass....)
• olje, hvitvins vinäger, oregano, salt & pepper

Skjær paprika og agurk opp i biter. Skjær løken i ringer og del tomatene i båter. Bland alt sammen i en bolle sammen med oliven. Hell over litt god olivenolje og hvitvins vinäger samt salt og pepper og bland sammen med grønnsakene. Skjær fetaost i skiver og legg over (skal det være på ekte gresk vis, så må du ikke bruke ferdige feta biter på glass!), krydre med oregano på toppen og strø litt olje lett over osten.

Nytes som deilig  lunsj sammen med fersk loff/brød, tzaziki og kald retsina med en skvett 7up. Da får ihvertfall jeg de gode greske følelesene og minnene!