Pizza på grillen

Nå om sommeren hender det at når vi lager pizza så steker vi den på pizzasten på grillen istedenfor i ovnen. Dette blir den absolutt beste pizzaen vi lager synes jeg, spesielt om man er glad i tynne italienske pizzaer. Pizzabunnen blir så fantastisk god når den stekes på denne måten!

Dagens variant med blant annet pepperoni

Vi har kjøpt en weber pizzasten som vi bruker til dette. Den har vi også brukt inne i ovnen om vinteren og du får noe av den samme effekten da også.

Her finner du link til oppskriften jeg bruker for pizzadeig og favoritt pizzasausen. Trenger du inspirasjon til topping, så kan du jo se på disse oppskriftene mine: pizza med prosciuttocrudo og gorgonzola, med parma og ruccola, eller kanskje med pepperoni.

En av mine favoritter, med deilig skinke og muggost

Velbekomme!

Pizza med prosciutto crudo, gorgonzola og ruccola

På lørdag bøttet det ned med regn, litt typisk for denne sommeren... Været var imidlertid helt perfekt til å lage masse pizzadeig og til å lage familiens favoritt pizzaer. Dette er en av mine favoritter! Saftig og god pizza med deilig smak i blandingen av skinken og osten og med fersk ruccola på toppen.

Mmm, deilig nystekt pizza...

Som du vil se i mine andre pizza oppskrifter, så bruker vi grunnoppskriften til Jamie: pizzadeig og her finner du favoritt sausen vår: pizza saus

Tilberedning:

• Lag og hev deigen som beskrevet i linken
• Rull ut til tynn pizzabunn
• Legg på pizzasaus, prosciutto crudo, gorgonzola, oregano og litt revet ost
• Stekes på 240 grader i ca 10 minutter. Strø over ruccola like før servering

Denne passer også perfekt å steke på grillen på pizzadeig. Det hender også at vi legger pizzasteinen i ovnen, da blir den tynne pizzadeigen ekstra sprø og god.

Velbekomme!

Pizza snurrer

Når vi lager pizza og det er pizzadeig igjen, så pleier vi å lage pizza snurrer av resten. Pizza snurrer er supert å ha i fryseren, spesielt som turmat. Eller som nå, når eldstemann skal på Norway Cup og behøver å ha med seg litt niste!

Vi bruker Jamies grunnoppskrift på pizza: pizzadeig og denne tomatsausen

Tilberedning:

• Kjevl deigen til et rektangel
• Ta på ønsket tomatsaus
• Legg på ønsket fyll, vi bruker ofte enten pølse, skinke eller pepperoni. Strø på litt ost og oregano
• Rull sammen deigen fra langsiden og trykk dem litt flate
• Strø litt revet ost på toppen
• Stekes på 220 grader i 10-15 minutter

Nytes nystekte eller legges i fryseren til en perfekt anledning!

Tacopizza

Fredagkvelder hos oss, blir ofte enten taco eller pizza, så i dag ble det en variant: tacopizza! Dette er imidlertid varianten til oss voksne. Når vi lager pizza hjemme, så kjevler alle ut hver sin deig og tar på det man har lyst til. I dag hadde begge barna besøk, så det var mange pizzabakere i aktivitet!


<><> UA-32650012-1</><></>

Deilig, nystekt tacopizza

For oppskrift på deig og saus, se her

Topping:

• 1 pakke karbonade
• taco kryddermiks
• jalapeno
• løk
• grønn paprika
• ost
• lime
• nachos

Lag og sett deigen til heving og stek karbonaden blandet med taco kryddermiks. Kjevl ut deigen til ønsket størrelse og legg på pizzasausen. Legg på den ferdige lagde taco karbonadedeigen og legg på oppskjært rød løk, grønn paprika og jalapeno. Ta på ost. Skjær limen i tynne båter og legg over samt legg over litt nachos. Stekes på 240 grader i ca 8-10 minutter.

Marius sin fredagspizza

Her er Marius, 12 år, sin favoritt med tacokarbonade, pølser, pepperoni og ost! Marius lager gjerne så mye som mulig slik at han kan ha til lunsj dagen etter og gjerne med som niste på mandagen...

Mille (9 år) sin favoritt er med ketchup, pølser og ost... Hun kan gjerne også ha tacokarbonade og nachos, men i dag var det pølsevarianten. Hun og venninnen som var på besøk var imidlertid så ivrige i dag at det var ikke mye igjen av pizzaen å ta bilder av...

Ha en fantastisk fredagskveld eller hvilken dag det nå er du skal nyte din pizza!

parma og ruccola pizza

Her er en deilig variant av pizza topping med parma skinke og ruccola salat.


<><> UA-32650012-1</><></>

Deilig og nystekt pizza klar til å nytes!

For deig og pizza saus oppskrift, se her.

Topping:

• parmaskinke
• pinjekjerner
• løk
• plommetomater
• ost
• ruccola

Kjevl ut deigen og smør på sausen. Legg på oppskjært rød løk, parmaskinke og plommetomater i skiver. Dryss over litt pinjekjerner og strø over ost. Stekes på 240 grader i ca 8-10 minutter, til pizzaen har fått en gylden og fin farge. Topp med ruccola når pizzaen er ute av ovnen.

Velbekomme!

pizza med pepperoni

Hjemmelaget pizza er deilig! Vi har vår favoritt pizza bunn fra Jamie Oliver, the naked chef, kokeboken.

Deilig, nystekt pizza

Ingredienser deig:

• 50 gram fersk gjær (eller 1 pose tørrgjær)
• 30 g honning (eller sukker)
• 6 1/4 dl lunkent vann
• 1 kg hvetemel (ca 17 dl)
• 30 g salt
• litt ekstra mel til utbaking

Tilberedning deig:

• Løs opp gjæren og honningen (eller sukkeret) i halvparten av det lunkne vannet
• Elt sammen mel, salt, gjærblandingen og resten av vannet i en kjøkkenmaskin i ca 10-15 min
• Heves ca 30 min

Tomatsaus:

• 1 boks hakkede tomater
• 1 fedd hvitløk
• 1/2 ts salt
• 1/2  ts sukker
• 1 ss olivenolje
• 1 teskje red curry paste (ev litt kayennepepper eller chili krydder)
• frisk basilikum (ev oregano eller pizzakrydder)

Bland sammen alle ingrediensene med en stavmikser eller foodprosessor, smak til med salt og det sterke krydderet. La gjerne sausen stå litt slik at smakene får satt seg.

Topping:

• hakket løk
• ost
• pepperoni
• oregano

Stekes ved 240 grader i 10 minutter eller til deigen ser sprø og gyllent ut og fyllet er gjennomstekt. For ekstra sprø bunn, bruk en pizzasten under steking. Spis pizzaen så snart som mulig.

Pitapizza

Etter å ha vært borte hele helgen, så ble det i dag en lett variant av pizza. Dette er enkelt, raskt og smaker godt og passer også ypperlig som restemat, ettersom det er mye spennende man kan ta på som fyll.

Min favoritt: med blåmuggost, serrano skinke og ruccola salat

Legg pitabrød på bakeplaten. Legg på favoritt tomatsausen og det fyllet du ønsker. Barna gjør sin variant med ketchup som tomatsaus og enten pølse eller pepperoni og ost. Jeg og husbonden hadde følgende rester som fyll i dag:

• blåmuggost, serrano skinke og ruccola salat
• albondigas (spanske kjøttboller), som var restemat fra fredagens tapas, løk og ost
• pepperoni, løk, paprika og ost

Klare for ovnen

Stekes på 200 grader i ca 10 minutter. Mmmmmm - deilig og enkelt!