Nanbrød

Nanbrød er viktig til indisk mat, igjen inspirert av min favoritt blogger, fant jeg oppskriften på hennes side Trines matblogg. Det var enkelt å lage og smaker fantastisk godt nybakt! Vi har naturlig nok ingen tandoori ovn hjemme, men det fungerte veldig bra med pizzastenen og høyt oppe i ovnen med grilling!

nystekte nanbrød, helt annet enn ferdig kjøpte!

Trinn 1:

• 1 pakke tørrgjær
• 4 ss lunken melk
• 2 ss sukker

Trinn 2:

• 450 gr hvetemel
• 1/2 ss bakepulver
• 1/2 ts salt
• 2 dl yoghurt naturell
• 1 dl melk
• 1 egg
• 2 ss smeltet smør

Bland tørr gjær, lunken melk og sukker i en liten bolle og la den stå lunt noen minutter, til det begynner å skumme.

Ha alt det tørre i bakebollen, og tilsett gjærblandingen, melk, egg, smør og yoghurt. Kjør i en kjøkkenmaskin, ca 10 minutter, til du har en blank og smidig deig.

La deigen heve ca en time, til den er dobbelt så stor. Ha deigen på melet underlag og elt eventuelt inn mer mel hvis deigen er for løs. Del opp deigen og kjevle ut avlange brød, ca 3-5 cm høye. Sett stekeovnen på 250 grader og grill og legg pizza-/stekesten høyt opp slik at den blir god og varm før nanbrødene legges på. Stekes i 3-4 minutter, pass på, de blir fort stekt!

Har du ikke pizza-/stekesten, kan du steke på vanlig bakepapirkledd plate og stek i ca 5 minutter midt i ovnen. Avkjøles på rist, legg et håndkle eller folie over frem til servering.