torsdag 25. oktober 2012

Frisk oste-iskake

Dette er en deilig, frisk og enkel oste-iskake som jeg fikk servert tidligere i høst hos en god kollega. Den ble perfekt å servere når jeg skulle ha "gutte-mamma" kveld med ost og kjeks hjemme hos oss.

Etter en hyggelig dame kveld, var det bare litt rester igjen å ta bilde av...


Ingredienser:
  • 3 eggeplommer
  • 1 philadelphia ost, naturelle
  • 2 dl sukker
  • 3 dl kremfløte
  • 1 ts vaniljesukker
  • 8-10 digestive kjeks
Tilberedning:
  • Pisk sammen eggeplommene og philadelphia osten med sukkeret
  • Stivpisk fløten og vaniljesukkeret
  • Bland disse tingene sammen
  • Knus kjeksen og trykk den sammen i en paiform
  • Hell det flytende over kjeksen
  • Kaken settes i fryseren i minst 6 timer
Server gjerne med hjemmelaget jordbærsaus

Stekt laks med spennende tilbehør

En deilig fiskerett som er god å servere i helgen, enten med eller uten gjester.


Deilig og smaksrik pasta med fisk



Ingredienser (4 personer):
  • 3 dl matfløte
  • 1-1 1/2 purre
  • 1 rød chili
  • 2-4 fedd hvitløk
  • 1 boks reker (ev 200 gram ferske reker)
  • 1 boks krepsehaler
  • 1-2 terninger fiskebuljong
  • 1-2 ts tomatpure
  • litt melk
  • maisenna
  • Skjærgårdskrydder
  • Frisk dill
  • 250 gram laksefilet pr person (skinn og benfri)
Tilberedning:
  • Stek fisken i panne, 50/50 olje o gsmør. Krydre med skjærgårdskrydder og legg til side
  • Snitt purre, chili og hvitløk. Fres lett i pannen til de blir blanke og myke
  • Ha i fløten og knus buljongterningen over
  • Spe med litt melk
  • Jevn med maisenna. Må ikke koke!
  • Ha i tomatpure
  • Smak til med kraft fra reker/krepsehaler hvis den enten er for tykk eller for sterk
  • Legg i fisken og la den trekke i 5-7 minutter
  • Strø over reker, krepsehaler og dill rett før servering
Serveres med pasta eller ris.

Velbekomme! 
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...