Mexikansk rekegryte

Dette er en deilig rekegryte med mye smak, deilig å servere på venninne treffet eller i helgen. Også ypperlig å ta frem hvis du enten har reke eller scampi rester.

Ingredienser:

• 1 stor løk
• 1-2 stk paprika
• 4-5 champinjonger
• 2-3 dl chilisaus
• 3 dl fløte
• 1 dl vann
• krydder: salt, pepper og chilipulver eller cayennepepper.
• reker

Tilberedning:

• Fres løken, deretter paprika og champinjonger.
• Hell i fløte og chilisaus.
• Smak til nmed salt, pepper og chilipulver eller cayennepepper.
• Kok i ca 10 minutter
• Hell i rekene og vannet
• Varmes i ca 5 minutter. Må nå ikke koke, da kan rekene bli seige.

Sereveres med ris og salat. Mmmmmmm - deilig.