Gulrotkake

I dag har vi hatt bursdagsfeiring i huset, både mann og sønn har bursdag 4. mars! Gulrotkake er fast på kakebordet ved bursdager her i huset. Det er en saftig og god kake, som holder seg fint i et par dager.

Ingredienser:

• 4 dl sukker
• 4 egg
• 6 gulrøtter
• 2 dl olje
• 4 dl hvetemel
• 2 ts natron
• 2 ts kanel
• 2 ts bakepulver
• 1 ts vaniljesukker

Visp egg og sukker til eggedosis. Gulerøttene rives og taes opp i eggedosisen. Resten av ingrediensene  blandes sammen opp i eggedosisen og gulerøttene. Kjenn med en tynn trepinne i midten av kaken før du tar den ut, slik at du får sjekket at den er ordentlig gjennom stekt.

Stekes på 180 grader i ca 45 minutter.

Glasur:

• 60 gram smør
• 3 dl melis
• 1 pakke philadelfia ost
• 2 ts vaniljesukker

Kjøres sammen i hurtigmikser og smøres på kaken når den har blitt avkjølt.

Nyt!