Smakfull gulasjsuppe

Etter å ha jobbet tre vintre i de østerikske alper, er jeg glad i en kraftfull gulasjsuppe. Denne oppskriften har jeg funnet fra Wenches kjøkken på God morgen Norge.


<><> UA-32650012-1<>

Deilig gulasjsuppe klar til servering, her med en liten rømmeklatt opp i.

Ingredienser (4 personer):

• 75 gr bacon
• 2 løk
• 1,5 fedd hvitløk
• 350 gr karbonadedeig
• 1 ss paprikapulver
• 1 ss hvetemel
• 2 ts karve
• 0,5 ts tørket merian
• 3 ss tomatpure
• 1 lauvbærblad
• 1,5 liter kraft/buljong
• 1 grønn paprika
• 2 skiver sellerirot
• 1 gulrot
• 5 poteter

Tilberedning:

• Surr baconterninger , finhakket løk og hvitløk i en vid gryte til løken er blank uten å bli brun. Tilsett ev litt olje / smør .
• Tilsett karbonadedeig og bruk en tregaffel til å smuldre den opp.
• Bland sammen paprikapulver, hvetemel, karve og merian og dryss over. Tilsett tomatpuré og laurbærblad under omrøring.
• Hell i kraft og kok opp og la trekke 10-15 min.
• Del paprika i passe biter. Skrell poteter, sellerirot og gulrot og del i terninger . Tilsett i suppen og la koke til potet og grønnsaker er ferdig kokt.

Smak til med salt, pepper og ev litt mer karve og merian.

Velbekomme!