Kalkunfilet i mild currysaus med provencepoteter og grønnsaker

I dag prøvde vi en ny variant av kalkunfilet. Ettersom mannen min er super glad i curry, så var det inspirasjon til sausen. Den falt i smak!

Som tilbehør valgte vi provence poteter og brokkoli. Den kan gjerne serveres med kokte poteter samt andre grønnsaker eller en frisk salat.

Ingredienser:

• Kalkunfilet
• curry
• salt og pepper
• 3 dl vann
• 1 creme fraiche
• 1 ss kyllingfond (ev 1/2 kyllingbuljong terning)
• maizena eller meljevning
• poteter
• olivenolje
• provence krydder

Tilberedning:

• start med potetene (se link over)
• Krydre kalkunfiletene med salt, pepper og litt curry og stek dem med litt smør i en stekepanne
• Når kalkunfiletene er ferdige, ta dem ut av pannen. Legg opp i litt mer smør og strø over 1 t-skje curry. Fres dette lett
• Tilsett vannet, creme fraichen og kyllingfond/buljongen og la det putre litt. Smak til med salt, pepper og ev litt mer curry.
• Vil du ha sausen litt tykkere, tilsett litt maizena eller meljevning (ta en ss mel og rist ut med kaldt vann, helles litt etter litt opp i sausen til ønsket konsistens)