Thaigryte med strimlet svinekjøtt, ingefær og chili

En smakfull og deilig thai gryte, som du kan lage akkurat så sterk som du ønsker. Her er det bare å tilpasse chili mengde...

Mmm, her var det mye smak

Ingredienser (4 personer):

• 600 gram svinefilet, skåret i strimler
• 1 rød paprika, i strimler
• 1 grønn paprika, i strimler
• 2 fedd hvitløk, i biter
• 1 løk, i strimler
• ca 3 cm ingefær, fint revet
• 1/2 rød chili, små hakket
• 1 boks mini-mais
• 1 boks kokosmelk
• 2 dl vann
• 2 ss soyasaus
• 1 ss oystersaus
• 2 ts rød curry paste
• 1 neve fersk koriander
• 1 ts brunt sukker
• saften fra 1 lime
• ris

Tilberedning:

• Fres løk og hvitløk i olje til det er blankt
• Ta opp i curry paste og la det frese inn
• Bland inn vann og kokosmelk og la det koke opp
• Tilsett øvrige grønnsaker og ingredienser
• Stek det strimlete kjøttet
• Kok opp ris
• Ta kjøttet i med det andre, klar for servering!