Mormors pepperkakedeig

Jeg er glad i tradisjoner og en av de periodene i året som betår av flest tradisjoner i vår familie, er julen. Det starter med advent! Den første helgen i advent samles vi hvert år hjemme hos barnas mormor og bestefar sammen med andre barnebarn for pepperkakebaking. Lørdagen går med til å pynte pepperkakehus etter alle kunstens regler og søndag, ja da er det klart for den store pepperkakebakingen!

Vi bruker min mormors gamle pepperkake oppskrift. Den har selvfølgelig nåværende mormor, min mamma, laget dagen før og satt kaldt, slik det skal gjøres.

Pynting hører med! Heldigvis orker ikke barna å pynte alle, deilig med de som ikke har pynt også...

 

 

 

 

Deig klar til utkjevling

Ingredienser:
650 gr hvetemel
3 ts bakepulver
150 gr sukker
225 gr sirup
2 ts kanel
1 ts ingefær
1 ts nellik
1/4 ts kardemomme
150 gr smør
2 egg





Tilberedning:

• Varm sukker, sirup og smør i en kjele til alt løser seg opp. Avkjøl.
• Rør inn et egg av gangen
• Tilsett krydder og bakepulveret blandet med ca 500 gram av melet. Spar resten til utbaking.
• Bland godt sammen
• Strø litt mel over deigen og sett den i kjøleskapet natten over
• Stekes på 170 grader, midt i ovnen i ca 10-12 minutter
• Avkjøl på rist

Klare til steking!